Filtro de gordura de capô lavável

Um filtro de gordura de exaustor é frequentemente tratado como um produto geral, mas no uso real, geralmente funciona em duas posições diferentes e essas posições não devem ser misturadas.

A primeira fica dentro do exaustor, onde o filtro fica diretamente exposto aos vapores quentes do cozimento, ao vapor de gordura e às gotículas de óleo visíveis imediatamente após saírem do equipamento de cozinha.

A segunda é em sistemas de purificação de gases de combustão, onde o filtro funciona mais como um estágio frontal-de interceptação de graxa antes que o ar entre em um caminho de duto mais longo ou em uma seção de purificação mais profunda.

Essas duas posições estão relacionadas, mas não são exatamente iguais em termos de demanda de serviços.
Ao nível do exaustor, o filtro está mais intimamente ligado à limpeza frequente, ao manuseamento amovível e à captação direta de gorduras.
Na purificação da combustão, o filtro está mais intimamente ligado à redução da carga de graxa, à proteção dos dutos e à manutenção das seções de tratamento a jusante mais limpas por mais tempo.

É por isso que o produto não deve ser descrito de forma muito genérica. Seu valor depende de onde está instalado e de como se espera que a estrutura se comporte no uso diário.

Este produto não foi desenvolvido com base em mídias descartáveis ​​macias. É construído em torno de uma estrutura metálica lavável, o que altera tanto a sua durabilidade como a sua lógica de manutenção.

De acordo com o catálogo, a moldura é projetada como uma moldura de painel removível de aço inoxidável, enquanto a estrutura de filtragem interna utiliza fio metálico enrolado e folha de alumínio. A direção do material disponível inclui aço inoxidável 201 e 304.

Essa combinação é importante na prática.

Uma estrutura removível de aço inoxidável confere ao filtro uma estrutura externa mais sólida, o que é importante quando a unidade precisa ser removida repetidamente para limpeza. Em comparação com uma construção descartável mais leve, a estrutura é mais adequada para lavagens repetidas, reinstalações e manutenção de rotina da cozinha.

O fio metálico interno é usado porque o ar carregado de graxa-não se comporta como poeira seca. Os contaminantes oleosos precisam de uma estrutura que possa tolerar o acúmulo pegajoso, manter a forma sob o calor e continuar trabalhando após a lavagem. Uma camada de fio enrolado fornece uma superfície mais adequada para a fixação da graxa do que a mídia de fibra macia comum.

A seção de folha de alumínio ajuda a sustentar a estrutura interna e contribui para a estabilidade térmica e mecânica do filtro. No uso real, isso torna o filtro mais adequado para fluxo de ar carregado de graxa quente-do que simples absorventes-descartáveis ​​de baixa qualidade.

O catálogo lista 201 e 304 como instruções de materiais disponíveis, e isso deve ser entendido como uma escolha prática de material e não apenas como uma linha de especificação.

201 Aço Inoxidável

201 pode ser uma opção viável quando o controle de custos é importante e o ambiente de instalação é relativamente moderado. Pode ser adequado em aplicações onde a frequência de limpeza é controlada e a demanda por corrosão não é especialmente alta.

Aço Inoxidável 304

304 é geralmente a melhor escolha quando o sistema é exposto a condições de cozinha mais exigentes, como:

•lavagem mais frequente

•maior umidade

• maior acúmulo de graxa

•uma maior necessidade de resistência-à corrosão a longo prazo

Para muitos projetos de exaustores e exaustores, o 304 fornece uma base de material-de serviço mais estável e mais estável, especialmente quando o filtro é removido e limpo repetidamente.

Portanto, a decisão material não diz respeito apenas ao preço. É sobre como o produto realmente será usado.

Um dos detalhes mais úteis deste produto é que ele foi projetado como umestrutura removível para fácil limpeza e longa vida útil, que é explicitamente declarado no catálogo.

Isso é importante porque os produtos para filtragem de gordura não são avaliados apenas pelo desempenho-do primeiro dia. Eles são julgados pela forma como se comportam após exposição repetida a óleo, calor e limpeza.

Na manutenção prática, uma estrutura de filtro removível oferece diversas vantagens:

•o filtro pode ser retirado sem danificar a estrutura

•a graxa acumulada pode ser limpa mais completamente

•a unidade pode ser reinstalada mais facilmente após a lavagem

•o uso-de longo prazo torna-se mais realista do que com meios de graxa descartáveis

Isto é especialmente relevante em cozinhas comerciais onde os filtros podem necessitar de limpeza programada como parte da operação de rotina.

Quando este produto é instalado em umexaustor, funciona no ponto onde começa o problema da graxa.

Nesta fase, o ar ainda está quente, gorduroso e fortemente carregado com contaminantes visíveis do cozimento. Espera-se que o filtro retenha uma grande parte do material-de óleo antes que ele entre na câmara superior do exaustor, no duto ou no caminho do ventilador.

É aqui que os detalhes do material se tornam importantes:

•estrutura de aço inoxidável ajuda a unidade a tolerar remoções repetidas

•o fio metálico enrolado é mais adequado para contato com graxa pegajosa

•a estrutura em folha de alumínio ajuda a manter o corpo do filtro sob o calor de trabalho

•a construção lavável suporta ciclos regulares de limpeza de cozinha

Nesta posição, o filtro não tenta completar sozinho todo o processo de purificação. Seu trabalho é atuar como um confiável e limpávelcamada de interceptação de graxa de primeiro-contatodentro do capô.

Isso o torna especialmente adequado acima de fritadeiras, fogões, estações wok, grelhadores e outras linhas de cozimento que geram fumaça de óleo visível e vapor de gordura quente.

Quando o mesmo produto é usado empurificação de combustão, seu papel muda ligeiramente.

Aqui, a principal preocupação não é mais apenas o que acontece diretamente acima da fonte de cozimento. A preocupação passa a ser o que é permitido percorrer mais adiante na linha de escapamento.

Nesta posição, o filtro ajuda a reduzir a carga de graxa mais pesada que, de outra forma, se aprofundaria em:

•a seção de combustão

• equipamento de tratamento de graxa a jusante

•estágios de purificação eletrostática

•superfícies dos dutos que são mais difíceis de limpar posteriormente

É por isso que o produto também é adequado para a purificação de fumos, conforme indicado no catálogo.

Nesta fase, o filtro deve ser entendido como um componente de pré{0}tratamento de graxa. Ajuda a reduzir a carga sobre o resto do sistema, especialmente em instalações onde a acumulação de gordura pegajosa levaria a uma contaminação mais rápida, a uma limpeza mais difícil ou a um desempenho a jusante menos estável.

Portanto, embora o produto seja estruturalmente o mesmo, a função do sistema na purificação da chaminé tem mais a ver com controle de carga e proteção do próximo estágio do que com a captura direta no-nível do exaustor.

Este produto destina-se a ambientes onde o ar contém:

vapor de graxa

fumaça de óleo visível

resíduos sólidos de cozimento

contaminantes transportados pelo ar pegajosos que são difíceis de gerenciar com meios descartáveis ​​macios

O catálogo destaca resistência a altas temperaturas, desempenho à prova de fogo e filtragem de alta-eficiência de graxa e partículas sólidas, o que suporta exatamente esse tipo de lógica de uso.

Isso significa que o filtro não deve ser apresentado como um filtro de ar terminal fino.
Ele é descrito com muito mais precisão como um filtro metálico lavável de gordura para o ar de exaustão da cozinha quente e cheio de gordura-.

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